Návrh, že diéta bez gluténu a bez kazeínu (diéta BGBC) môže ovplyvniť duševné zdravie, najmä v prípadoch psychiatrických a behaviorálnych symptómov, otvára rôzne možnosti potenciálneho zlepšenia kvality života.

Autistické deti majú problémy s metabolickými procesmi, nedostatkami výživy (nedostatok vitamínu B6, B12, B1, Ca, Zn, atď.) A trávením (hnačka, zápcha, kolika, častá regurgitácia, dysbióza). Je to spôsobené tým, že sa znižuje enzymatická aktivita čreva a enzýmy nie sú schopné úplne spracovávať proteíny kazeínu a gluténu na aminokyseliny. Výsledkom sú molekuly kasomorfínov a gluteomorfínov - opioidné peptidy, ktoré spôsobujú bolesti hlavy, zakalenie vedomia, nízku koncentráciu pozornosti a náhle zmeny nálady.

Existuje tiež názor, že vzhľadom na vysoký obsah baktérií sa črevné steny autistov stenčujú - syndróm „únikového čreva“, ktorý vedie k tomu, že nespracované bielkoviny, ako aj baktérie, môžu preniknúť do krvi a mozgu a tým spôsobiť poškodenie tela.,

BGBK Diet, Všeobecný opis

Diéta bez kazeínu a bezlepku je tiež známa ako diéta CGDD - je to jedna z niekoľkých alternatívnych terapií pre deti s autizmom. Pri prísnom dodržiavaní tejto diéty sú všetky výrobky obsahujúce glutén (v pšenici, jačmeni a raži) a kazeín (v mlieku a mliečnych výrobkoch) odstránené z denného príjmu potravy dieťaťa.

Predtým, ako dáte dieťa na diétu BGBK, je lepšie vykonať alergologické testovanie a prejsť sériu testov, aby ste potvrdili, že dieťa je alergické alebo náchylné na zložky gluténu alebo kazeínu. Je možné, že dieťa nemá citlivosť na glutén, ale je tu neznášanlivosť mlieka alebo naopak. Iba návštevou lekára (gastroenterológa, genetika, imunológa, odborníka na výživu) a absolvovaním série testov si môžete vybrať, ktorý typ stravy je pre dieťa najvhodnejší.

Štúdie a pozorovania ukázali zlepšenie v autizme pacienta pri pozorovaní takýchto diét. Zlepšuje sa aj telesný stav - stolica sa zlepšuje, bolesti hlavy sa strácajú v žalúdku a psychický stav - pozoruje sa zvýšenie koncentrácie pozornosti, očný kontakt, reč a porozumenie.

V prípade odmietnutia výrobkov s kazeínom (diéta BK) sa v priebehu niekoľkých týždňov zlepší malý stav. Bezlepková diéta (BG diéta) trvá oveľa dlhšie - od troch mesiacov do pol roka.

Diéta bez kazeínu (BC) s autizmom

Kazeín je mliečny proteín, ktorý sa nachádza vo veľkých množstvách v živočíšnom mlieku (krava, koza, ovce) a všetky jeho odvodené produkty, ako aj v materskom mlieku. Dokonca aj mliečne výrobky neobsahujúce laktózu obsahujú kazeín.

V autistov, kazeín, keď strávil počas trávenia, tvorí opiáty, nazývané kasomorfíny. Oveľa viac kazeínu sa koncentruje v syre ako v mlieku, zmrzline, masle a iných mliečnych výrobkoch, čo odlišuje syr od mnohých a pravdepodobne ho robí schopným tvoriť závislosť. Preto, keď sa na prvom mieste odstráni syr s obsahom diétneho syra a tvarohom, nasleduje mlieko, kefír, jogurt.

Mlieko a jeho odvodené produkty môžu byť nahradené sójovým, ryžovým, pohánkovým, orechovým mliekom.

Keďže mnoho sójových a iných imitačných mliečnych výrobkov môže obsahovať kazeín, je dôležité starostlivo preštudovať etikety, na ktorých by mal byť údaj, že výrobok neobsahuje kazeín. Takže, ako diéta BC pre autizmus obmedzuje všetky mliečne výrobky, musíte sa uistiť, že ak ste na diéte s jedlom, dieťa dostáva vápnik a vitamín D, ktoré sú nevyhnutné pre silné kosti, zuby a nervový systém.

Bezlepková diéta (BG) na autizmus

Lepek (glutén) je nerozpustná proteínová látka pozostávajúca z 2 proteínov gliadínu a glutanínu. Nachádza sa v niektorých zrnách - v pšenici, raži, jačmeni a ovse. Latinský názov "glutén" znamená lepidlo, takže sa niekedy nazýva glutén. Pšenica obsahuje najviac glutén - až 80%.

Veľmi často majú deti autistického gluténu imunitu, a keď vstúpi do tela, rozvíja imunologickú reakciu - klky sú zničené v tenkom čreve, ktoré pomáhajú absorbovať vitamíny a mikroprvky.

Lepivosť lepku zabraňuje vstrebávaniu užitočných látok, klky sú vyhladené a zle strávená potrava sa mení na pastovitú látku, ktorá dráždi sliznicu tenkého čreva. Deti s neznášanlivosťou lepku majú často hnačku alebo zápchu, prírastok hmotnosti, nízky hemoglobín, bolesť brucha a imunitný a nervový systém dieťaťa trpia.

Je tiež dôležité si uvedomiť, že príjem cereálnych produktov po dobu dlhšiu ako 3 mesiace, telo zažije nedostatok vlákniny a vitamínov B, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie dieťaťa, pretože vitamíny B sú nevyhnutné pre dobré fungovanie nervového systému a tráviaceho traktu. Podľa toho je pri dodržiavaní diéty BG dôležité doplniť telo vitamínmi a minerálmi.

Chlieb a jeho deriváty sú nahradené pečivom z kukurice, ryže a pohánkovej múky.

Zoznam potravín, ktoré možno použiť v diéte BGBK

Prípustné potraviny na diéte BGBK:

  • Všetka zelenina, ovocie, bobule.
  • Sušené ovocie, orechy, fazuľa, fazuľa, semená.
  • Krupica - pohánka, ryža, kukuričné ​​krupice, proso, quinoa, cirok, tapioka
  • Mäso, ryby, hydina, vajcia.
  • Rastlinný olej, rastlinný margarín, ghí
  • Prírodné kompóty, džúsy, džemy, zemiaková kaša.
  • Huby.
  • Kukuričné ​​cukríky, paličky a kukuričné ​​vločky, marshmallows, marmeláda.

Je lepšie kupovať všetky výrobky s označením, že výrobok neobsahuje lepok a kazeín.

BGBK Diéta, úplný zoznam zakázaných potravín

Čo sa nedá konzumovať na diéte bez obsahu lepku a kazeínu:

  • Pšenica, jačmeň, jačmeň, jačmeň a krupica, raž, ovos, špalda.
  • Pekárske výrobky, pečivo, koláče, koláče, sušienky, vafle atď.
  • Čokoláda, sladkosti (najmä v glazúre).
  • Obilniny, müsli, polotovary.
  • Pizza, cestoviny, knedle.
  • Výrobky, ktoré zahŕňajú slad (jačmeň).
  • Sýtené nápoje.
  • Sušienky, hranolky.
  • Mlieko, maslo, tvaroh, kefír, syr, jogurt, ryazhenka.
  • Omáčka, kečup, majonéza.

Všetky priemyselné výrobky, ktoré by nemali obsahovať mlieko a pšenicu, musíte kúpiť so štítkom, pretože môžu byť stopy lepku.

Ako nahradiť kazeín a lepok

Možnosti nahradenia bežných potravín, ako je chlieb, sušienky, maslo, mlieko a kefír pre diétu autizmu:

Diéta BGBK, kde začať

Prechod na bezlepkovú diétu bez stravy je veľká zmena pre celú rodinu, a ako všetko nové, musíte si na ňu zvyknúť. Spočiatku sa mnohí rodičia obávajú, že ich deti budú v dôsledku diétnych obmedzení hladné a zbavené užitočných látok.

Ak však začnete s diétou BGBC, môžete byť príjemne prekvapení, koľko potravín bez obsahu gluténu a kazeínu, ako je chlieb, jogurt a cestoviny, je teraz k dispozícii. Mnohé špeciálne obchody s potravinami predávajú bezlepkové a bez kazeínové produkty. Ak ich nemôžete nájsť vo vašej oblasti, môžete ich nájsť v internetovom obchode alebo si uvariť.

Pravidlá pre vstup stravy BGBK:

  • Pred zavedením diéty je potrebné poradiť sa s lekárom, ako aj zásoby vitamínov B6, B12, D a kyseliny listovej a probiotík.
  • Vylúčiť a zaviesť produkty BGBK je potrebné postupne, pretože V počiatočnom štádiu diéty pre autistov sú možné ťažkosti, pretože deti s ASD sú veľmi dôsledné a selektívne v jedení - často jedia to isté. Preto môže odmietnutie obvyklých produktov u dieťaťa spôsobiť stres. Iba v prípade, že dieťa jedí veľmi dobre a nie je selektívne v potravinách, je možné menu zmeniť za pár dní.
  • Ak dieťa odmieta, existujú nové produkty, musíte zahrnúť prvky hry, ozdobiť riad, zmeniť riad na jasnejšie, a podobne.
  • Je žiaduce, aby všetci členovia rodiny dodržiavali diétu BGBC, pretože malé dieťa nebude schopné pochopiť, prečo otec môže jesť pizzu alebo chlieb, ale nie. Okrem toho môže jesť niečo zakázané z taniera iných domácností.
  • Uchovávajte si potravinový denník.
  • Počas obdobia diéty musí byť dieťa oddelené od materskej školy, pretože strava detských inštitúcií bude nevyhnutne zahŕňať zakázané potraviny, ako je mlieko, krupica, rožky atď.
  • Upozorniť príbuzných, priateľov a známych, aby s nimi nepriniesli nežiaduce produkty: sušienky, jogurty, sladkosti.
  • Nepreťažujte telo dieťaťa rafinovanými a škrobovitými potravinami - cukrom, bielou ryžou, zemiakmi, kukuričnou múkou, banánmi, ktoré môžu prispieť k rozvoju plesňových infekcií - kandidóza. Koniec koncov, s kandidózou u autistov stereotypné správanie, agresivita, zvyšuje hyperaktivita.
  • Existuje viac čerstvej zeleniny (okrem zemiakov) a ovocia (okrem banánov, hrozna).
  • Prísne dodržiavanie diéty. Dokonca aj malé dávky kazeínu a gluténu môžu vyvolať regresiu správania - rollback.
  • Vyhnite sa stabilizátorom, farbivám a emulgátorom.
  • Po 3 - 4 mesiacoch prísnej diéty sa odporúča vykonať analýzu na stanovenie stopových prvkov v krvi. Pomocou tejto analýzy môžete posúdiť stav tela a určiť nedostatok určitých látok v tele.

Striktné dodržiavanie diétnej a bezlepkovej diéty nemusí byť úplne vyliečené z autizmu, ale môže výrazne zlepšiť fyzický a psychický stav dieťaťa - zlepšiť pohodu, zlepšiť spánok a chuť k jedlu, zbaviť sa stereotypov, zlepšiť pamäť a koncentráciu.

Výživa pre autizmus

Autizmus je duševná choroba, ktorá sa prejavuje ako abnormálny vývoj dieťaťa, porušenie kontaktu s ostatnými, stereotypné aktivity, zvrátenie záujmov, obmedzenie správania, emocionálna chlad.

Príčiny autizmu
Názory na príčiny autizmu sa líšia, rôzni vedci zahŕňajú: poškodenie mozgu v dôsledku vnútromaternicovej infekcie, konflikt medzi matkou a plodom, špecifické a nebezpečné pracovné podmienky rodičov, poruchy génov, očkovanie, nedostatok emocionálnej interakcie s rodičmi, nefunkčné rodiny, potravinové alergické reakcie.

Príznaky autizmu

  • obmedzený počet emocionálnych prejavov;
  • vyhýbanie sa kontaktu s ostatnými;
  • ignorovanie pokusov o komunikáciu;
  • zabránenie kontaktu z očí do očí;
  • nedostatočná činnosť, agresivita alebo pasivita;
  • reč s automatickým opakovaním slov, ich jednotné používanie;
  • neobvyklé gestá, pózy, chôdze;
  • hrať sám so štandardným súborom činností (najmä s vodou);
  • škody na sebe;
  • kŕčovité záchvaty.

Dnes existuje mnoho štúdií, ktoré potvrdzujú, že autizmus nie je až tak mentálna choroba ako choroba založená na metabolických poruchách (telo sa úplne nerozkladá a neabsorbuje bielkoviny v mlieku, kazeíne a raži, pšenici, jačmeni, ovos - glutén).

Užitočné produkty pre autizmus

Produkty, ktoré neobsahujú kazeín a glutén, zahŕňajú:

  1. 1 zelenina (brokolica, karfiol, zelené fazuľa, baklažán, cuketa, mrkva, cibuľa a pór, repa, uhorky, šalát, tekvica atď.).
  2. 2 mäso (kuracie, bravčové, hovädzie, králičie mäso, morka);
  3. 3 ryby (makrela, sardinka, šprota, sleď);
  4. 4 ovocie (hrozno, banány, slivky, hrušky, ananás, marhule);
  5. 5 kompótov alebo pyré z čerstvého ovocia, bobúľ, odvarov zo sušeného ovocia;
  6. 6 domácich pečív z ryžovej múky, gaštanu, pohánky, hrachu, škrobu;
  7. 7 olivový olej, slnečnicový olej, olej z hroznových jadier, tekvicové semená alebo orechy;
  8. 8 palmový alebo rastlinný margarín;
  9. 9 prepeličných vajec alebo slepačích vajec pri pečení;
  10. 10 medu;
  11. 11 hrozienka, slivky, sušené marhule, sušené ovocie;
  12. 12 bylín a bylín (koriandra, mletého koriandra, cibule, cesnaku, petržlenu, kôpru, bazalky);
  13. 13 kokosové, ryžové a mandľové mlieko;
  14. 14 bezlepkové sušienky a chlieb;
  15. 15 domácich palaciniek, palaciniek a vaflí;
  16. 16 jedlých gaštanov;
  17. 17 ryža, jablko a vínny ocot;
  18. 18 omáčok, medzi ktoré patria plnivá a ocot z bezlepkových kultúr;
  19. 19 čistená voda alebo soľanka;
  20. 20 prírodných džúsov z ananásu, marhule, hrozienok, mrkvy, pomaranča.

Vzorové menu:

  • Raňajky: šunka, varené vajce, čaj s medom a domáce koláče.
  • Druhé raňajky: tekvica, sušené ovocie pečené v rúre.
  • Obed: bezmäsitá zemiaková polievka so zelenými, keksy alebo palacinky na ryžovej múke, kompót z čerstvých sliviek a hrušiek.
  • Snack: domáce palacinky s čerešňovou marmeládou, pomarančový džús.
  • Večera: dusená alebo varená ryba, brokolica alebo cvikla, domáci chlieb.

Nebezpečné a škodlivé produkty pre autizmus

Keď autizmus nemôže jesť potraviny obsahujúce:

  • glutén (jačmeň, jačmeň, jačmeň a perlový jačmeň, raž, špalda, ovos, hotové cereálne raňajky, pekárenské výrobky, sladké pečivo, čokolády a sladkosti z výroby, slad a amidon, klobásy a mleté ​​mäso, konzervovaná zelenina a ovocie priemyselného pôvodu, kečupy, omáčky, octy, čaj, káva s prísadami a kakaové zmesi rýchleho prípravy, alkoholické nápoje na báze obilnín);
  • kazeín (živočíšne mlieko, margarín, syr, tvaroh, jogurty, mliečne dezerty, zmrzlina).

Tiež by sa nemali používať výrobky obsahujúce sóju (lecitín, tofu atď.), Sódu, fosfáty, farbivá a konzervačné látky, cukor a umelé náhrady cukru.

V niektorých prípadoch individuálnej neznášanlivosti by ste sa mali vyhnúť konzumácii kukurice, ryže, vajec, citrusových plodov, paradajok, jabĺk, kakaa, húb, arašidov, špenátu, banánov, hrachu, fazule, fazule.

Je lepšie nezahrnúť do stravy veľké ryby v dôsledku presýtenia ortuti jej prvkami a rybami z Baltského mora so zvýšenou hladinou dioxínov, ktoré sa nevylučujú z tela.

Strava pri liečbe autizmu v ranom detstve

V posledných rokoch sa čoraz viac pozornosti, a to nielen na Západe, venuje stravovaciemu prístupu pri liečbe príznakov autizmu v ranom detstve.

Na Západe sa odhaduje, že autizmus - neurologická porucha, ktorá sa čiastočne prejavuje oneskoreným prejavom a duševným vývojom - v tempe rastu v modernej spoločnosti, prechádza k autoimunitným ochoreniam. Každých 15 rokov sa počet nových prípadov zdvojnásobí.

Fakt, ktorý možno možno vysvetliť len z hľadiska genetiky. Malo by sa dohodnúť, že hlavná úloha pri výskyte syndrómu patrí k vplyvom vonkajších (biologických) faktorov vrátane výživy.

Podľa štatistík sa v USA 20% rodín postihnutých týmto problémom obracia k využívaniu alternatívnych prostriedkov a viac ako polovica z nich sa uchyľuje k pomoci špeciálnych terapeutických diét.

Najobľúbenejšia z nich bola bezlepková a bez kazeínová (BGBC) diéta - nutričný model, ktorý úplne eliminuje prítomnosť mliečneho proteínu (kazeínu) a gluténu (glutén alebo bielkoviny z obilnín).

A hoci účinnosť diéty stále čaká na kompetentné vedecké dôkazy, dnes môžeme s istotou povedať, že viac ako 20-ročná história jej používania ako alternatívnej metódy pri liečbe príznakov autizmu pomohla mnohým a mnohým rodinám vrátiť svoje takmer stratené detstvo svojim deťom a potom uvedomiť si nádej na šťastnú budúcnosť.

Historický odkaz

Jasné spojenie medzi prácou mozgu a tráviacim traktom v minulom storočí bolo opakovane poukázané v publikáciách mnohých vedcov.

V roku 1971 výskumník M. Goodwin zaznamenal abnormálnu mozgovú reakciu na glutén. O desať rokov neskôr, iní vedci uviedli, že deti, ktoré dostali vyváženú stravu, ktorá neobsahovala glutén a kazeín, vykazovali lepšie kognitívne vnímanie, správanie a rozvinutejšiu reč ako ich rovesníci.

Podľa Dr. A. Fasana, profesora pediatrie na University of Maryland, nástup autizmu v 30% prípadov sa pripisuje črevnej dysbióze (nedostatok potrebných baktérií v tráviacom trakte) a 20% - kombinácia dvoch faktorov: citlivosti na glutén a patologicky zvýšenej priepustnosti stien tenkého čreva.

Tak, aspoň v polovici prípadov, podľa experta, kľúčom k odstráneniu príznakov autizmu môže byť odmietnutie jesť, provokujúce prejav syndrómu.

Čo je podstatou zázračnej diéty s autizmom

Bolo zistené, že u detí s autistickými príznakmi veľká časť pripadá na tých, ktorí majú rôzne druhy chronických odchýlok v práci zažívacieho traktu (od hnačky až po zápchu).

Ako jedna z hlavných príčin takýchto porúch berieme do úvahy bielkoviny obsiahnuté v mliečnych a gluténových potravinách. Pre úplné rozdelenie gluténu a kazeínu je potrebná účasť špeciálneho enzýmu (DPPIV) produkovaného organizmom.

V samostatnej kategórii ľudí a najmä detí sa tento enzým nevyrába v potrebnom rozsahu. Preto ich zažívací trakt zažíva určité ťažkosti pri rozklade problémových proteínov na konečné aminokyseliny. Výsledkom je, že obrovské množstvo medziproduktov rozkladu proteínov - peptidov (gliadinomorfín a kazeinomorfín) - vstupuje do krvného obehu cez takzvané otvory v zapálenej stene tenkého čreva.

Chemická štruktúra glutenomorfínu a kazeinomorfínu je podobná opiátom alebo endorfínom. Akonáhle sú v mozgu krv, glutén a kazeínové peptidy ovplyvňujú jeho bunky podobné narkotikám. Odpojenie od vonkajšieho sveta, agresia, neinteligentná fyzická sebapoškodzovanie, nadmerná gestikulácia, neadekvátne správanie v spoločnosti - tieto a ďalšie prejavy autizmu sú veľmi často priamo spojené s toxickými účinkami gluténu a kazeínu na detský mozog.

Ako droga, peptidy gluténu a kazeínu spôsobujú dlhotrvajúce pocity blaženosti a odstupu od toho, čo sa deje. A rovnako ako pri užívaní drog, ľudí a detí, ktorí prejavujú takú citlivosť na glutén a kazeín, je neuveriteľne ťažké vzdať sa provokatívneho nevhodného správania sa potravín. Ich strava je často obmedzená len na potraviny, s ktorými sú spojené príjemne euforické (opojné) pocity.

Typický scenár autistického vývoja závislého na diéte zahŕňa skutočnosť, že počas prvých dvoch rokov života dieťa vo svojej strave uprednostňuje výlučne mliečne výrobky, sladkosti a rafinované uhľohydráty obsahujúce lepok (pekáreň, cestoviny a cukrovinky, ako aj cereálie, cereálie).

Bez ohľadu na to, aké škodlivé je pre ich vývoj „jedovaté“ jedlo, nemôžu ho sami odmietnuť. To znamená, že zatiaľ čo v tejto diéte je dieťa vystavené chronickej intoxikácii, ktorá nielenže bráni jeho psychickému a sociálnemu vývoju, ale spôsobuje aj ďalšie degradačné procesy v mozgu.

Skúsenosti mnohých rodín ukázali, že diétna terapia BHBC prináša najlepšie výsledky v počiatočných štádiách (do troch rokov), keď je vývoj dieťaťa najrýchlejší, a oblasti mozgu, ktoré zostávajú nedotknuté účinkami gluténu a kazeínu, sa stále môžu učiť pracovať výsledkom je omračovanie buniek glutén-kazeínových buniek.

Dobré výsledky boli pozorované pri zavedení diéty BGBK a počas dospievania, s najväčšou pravdepodobnosťou z rovnakého dôvodu.

Ako dlho by malo čakať na zlepšenie od prechodu na diétu

Predpokladá sa, že na úplnú úľavu od symptómov intoxikácie glukózou sú potrebné 2 - 2,5 roka prísnej diéty. Zlepšovanie blahobytu však možno vidieť oveľa skôr.

Aby sa zabezpečila jeho účinnosť, je potrebné dodržiavať diétu aspoň 4-6 mesiacov.

Spory týkajúce sa stravy BGBK

Koľko rokov je BGBK-diéta, v rovnakom čase, a diskusia o potrebe jeho použitia. Pre tých, ktorí sú skeptickí k výhodám diéty BGBK, chcem na túto tému citovať názor toho istého profesora pediatrie Dr. A. Fasana: "Nedostatok štúdií potvrdzujúcich účinnosť diéty nepreukazuje jeho absolútnu neefektívnosť." Táto fráza má väčší význam.

Ako viete, rozsiahly výskum je vždy spojený s veľmi solídnym financovaním. V medicíne sú sponzormi zvyčajne obrovské farmakologické spoločnosti.

Súhlasím s tým, že je nepravdepodobné, že medzi nimi budú tí, ktorí by sa zaviazali pokryť obrovské náklady na vývoj a vykonávanie práce zameranej na preukázanie prínosu diéty BGBK (vrátane platby za dlhú dobu špeciálnej výživy BGBC). Koniec koncov, z toho nebudú žiadne komerčné výhody! S najväčšou pravdepodobnosťou je ďalší scenár pravdepodobne... Z tohto dôvodu sa doteraz takýto kvalitatívny výskum neuskutočnil.

Poviem viac: mikro pozorovania práce diéty, ktoré sú dnes k dispozícii (v najväčšom z nich počet účastníkov v experimente neprekročil 50), nedokázali svoju účinnosť v dôsledku negramotného plánovania výskumu.

Mnohé zásadne dôležité faktory pre diétu, ako napr. Trvanie pozorovania (musí byť najmenej 6 mesiacov), neboli zohľadnené, veľká skupina detí bola vylúčená z počtu účastníkov so stabilnými indikátormi zlepšenia symptómov na pozadí stravy a vek dieťaťa nebol braný do úvahy.

V dôsledku toho sa počet skutočne študovaných jedincov so známkami autizmu niekoľkokrát znížil a neprekročil 188 účastníkov. Posudzovať objektivitu uzavretia výskumu s týmto prístupom je nemožné. Z finančných dôvodov je nesmierne ťažké vykonať skutočne kompetentnú, dobre naplánovanú vedeckú štúdiu, ktorá zohľadní všetky dietetické potreby účastníkov.

Preto rodičia problémových detí stále zostávajú sami s ťažkou voľbou - či sa snažia o dosť komplikovanú, ale povzbudzujúcu stravu.

Aké sú základné požiadavky na diétu?

Najdôležitejšou požiadavkou je úplná eliminácia potravín obsahujúcich glutén a kazeín.

Medzi hlavné zdroje gluténu patria obilniny: pšenica, raž, jačmeň, kamut, ako aj ovos (kvôli prítomnosti stôp lepku počas spracovania). Všetky výrobky a výrobky pripravené s použitím týchto obilnín, keď je BGBK-diéta potrebná na úplné odstránenie. Výrobky vyrobené z ryže, kukuričnej múky, zemiakov, fazule, fazule, šošovice a tapioky sú ponúkané ako náhrada. Okrem zrejmých produktov obsahujúcich glutén existuje kategória výrobkov s tzv. Latentným gluténom, v ktorom je obsiahnutá ako prísada. Treba sa im tiež vyhnúť.

Hlavnými zdrojmi kazeínu sú mlieko (kravské aj kozie), všetky fermentované mliečne výrobky, syry, maslo (okrem roztaveného mlieka), smotana, zmrzlina, srvátka, izolovaný kazeín, ktorý je súčasťou rôznych výrobkov nemliečneho pôvodu. Ako náhrada sa môže použiť ryža, mandle, kokos, sójové mlieko. Je však potrebné mať na pamäti, že v niektorých prípadoch môže sója spôsobiť aj podobné problémy ako kazeín.

Podrobný zoznam povolených a zakázaných potravín s diétou BGBK, ako aj príslušné recepty (vrátane pečiva) nájdete na adrese http://rusamdiet.org/.

Ďaleko od všetkých prípadov HBCD diéta môže pomôcť úplne zbaviť príznakov autizmu. Často je potrebná ďalšia dodatočná modifikácia výživy dieťaťa, aby sa eliminovali dráždivé látky iných patogénov. Patria medzi ne konzervačné látky, umelé farbivá a aromatické náhrady, bez ktorých sa moderná komerčná produkcia potravín zriedka zvláda.

Niekedy je potrebné uchýliť sa ku komplexnejšiemu nutričnému modelu, tzv. Špeciálnej sacharidovej strave, v ktorej sú odstránené všetky škrobové potraviny (vrátane zemiakov a kukurice).

BGBK-diéta znamená povinný príjem komplexov vitamínov a minerálov. Táto potreba je spôsobená zvýšeným rizikom nedostatku vitamínov v dôsledku diétnych obmedzení a kľúčovou úlohou mikroživín vo vývoji detí s autistickým syndrómom.

Od autora:

Ak je medzi vašimi priateľmi dieťa s meškaním reči a mentálnym vývojom, vyzývam vás, aby ste presvedčili svojich rodičov, aby vyskúšali prísnu diétu BGBK aspoň šesť mesiacov. Dajte dieťaťu možnosť rozvíjať sa. Môže byť jedinou pravdou, ako to bolo v našom prípade. (O úspešnej aplikácii diéty sa môžete dozvedieť na príklade našej rodiny na adrese http://rusamdiet.org/.)

Diéta BGBK sa účinne používa nielen na zmiernenie príznakov autizmu, ale aj na liečbu iných neurologických a psychiatrických porúch, alergických stavov a astmy.

Spojenie medzi autizmom a diétou

Autizmus diéta musí byť prísne prísne. Zvyšujúci sa počet vedeckých štúdií poukazuje na negatívny vplyv niektorých potravín na stav duševných schopností detí s autizmom, pretože ich črevný trakt nie je schopný správne rozložiť niektoré proteíny. Jedná sa o produkty, ktoré nie sú úplne štiepené proteíny, tzv. Peptidy, spôsobujú autistické správanie u detí.

Výskumníci z University of Florida (USA), Nórska a Anglicka našli v moči detí s autizmom veľké množstvo narkotických peptidov, ktoré ovplyvňujú funkciu mozgu.

Dva hlavné proteíny, ktoré môžu vytvárať také problémy: mliečny proteín - kazeín a bielkoviny nachádzajúce sa v zrnách pšenice, ovsené vločky, jačmeň, raž - glutén.

A nie je prekvapujúce, že mlieko, syr, obilniny, cestoviny, chlieb sú jedinou obľúbenou potravou, ktorú autistické dieťa konzumuje s radosťou.

Existujú dobré dôvody na odstránenie potravinových produktov, ktoré spôsobujú závislosť od drog zo stravy autistického dieťaťa.

Ale bez mliečnych výrobkov, dieťa bude mať nedostatok vápnika v tele, a nakoniec, rastúce telo dieťaťa od jedného do desiatich rokov bude vyžadovať od 800 do 1000 mg vápnika denne. Dieťa by sa malo učiť nahradiť mlieko (ryžu, sóju alebo zemiak) prídavkom vápnika.

Odstráňte mliečne prostriedky odstráňte všetky mliečne výrobky: mlieko, syr, maslo, tvaroh, kyslú smotanu, atď.

Je dôležité, aby rodičia vedeli, že tieto potraviny pre niektoré autistické deti sú jedom mozgu.

Niektorí lekári odporúčajú špeciálnu diétu pre autizmus bez produktov s obsahom gluténu a kazeínu, ktoré sa musia zavádzať postupne, podrobne zaznamenávať reakciu dieťaťa; znížiť nedostatok alebo nedostatok návykových látok v tele. Odborníci dokázali, že problémové proteíny kazeínu a gluténu sú podobné a mali by byť z potravy autistického dieťaťa odstránené čo najskôr.

Pozorovania ukázali výhody diéty bez gluténu a bez kazeínu. Mnohé deti po odstránení mliečnych výrobkov a výrobkov obsahujúcich pšenicu zo stravy počas troch mesiacov vykazovali výrazné zlepšenia. Jedným z indikátorov potreby takejto diéty sú výrazné zmeny, zmena vzhľadu v očiach, sociabilita a reč. Okrem všetkého sa spánok a stolička a dieťa zlepšujú. Na prvý pohľad niektoré deti neboli viditeľné zmeny, ale ak tieto bielkoviny boli znovu zavedené do stravy, deti mali zjavné zhoršenie. Mnohí rodičia si túto zmenu nevšimli, kým nebol objavený a odstránený skrytý zdroj kazeínu a gluténu. Testy moču ukázali, že glutén sa vylučoval z tela približne osem mesiacov a kazeín tri dni.

Milí rodičia! Obrovská práca s diétou s autizmom je veľmi dôležitým krokom, ktorý musíte prijať pre svoje milované dieťa.

Výživa pre autizmus

Výživa pre autizmus

V posledných rokoch sa zvyšuje záujem o problémy s autizmom. A zdá sa, že takéto deti sa rodia viac. Podľa najnovších údajov sa odhaduje, že úroveň bolesti je 1-2 osoby na 1000 ľudí na autizmus a asi 6 ľudí na 1000 pre poruchy autistického spektra. V rokoch 2011-2012 boli poruchy autistického spektra prítomné v každých 50-tich školákoch v Spojených štátoch a v každom 38. školákovi v Južnej Kórei. A "rast" vo výskyte porúch autistického spektra je s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobený zmenami v diagnostických postupoch, opatrnejším prístupom k "nie takým" deťom, pretože diagnózy sa teraz robia s miernejšími formami autizmu, vrátane uznania, že Aspergerov syndróm je toto je autizmus bez oneskorenia (predtým, ako ste mohli hovoriť, nebola urobená žiadna diagnóza). Okrem toho začali zahŕňať ľudí s mentálnou retardáciou (ako sa ukázalo, okrem mentálnej retardácie, veľmi často majú autizmus). V dôsledku toho sa počet diagnóz „mentálna retardácia“ znížil a počet diagnóz „autizmu“ sa zvýšil. Inými slovami: počet ľudí diagnostikovaných s autizmom sa zvyšuje, ale celkový počet autistických ľudí zostáva rovnaký. Rétorika o „epidémii autizmu“ však mala pozitívny vplyv: vďaka nej sme sa dozvedeli o skutočnej prevalencii autizmu a vieme, že to nie je nevyhnutne ťažké a presne vieme, ako sa prejavuje, čo umožňuje deťom získať potrebnú podporu. od mladého veku.

Autizmus je považovaný za duševnú chorobu, ktorá sa prejavuje ako abnormálny vývoj dieťaťa, porušenie kontaktu s ostatnými, stereotypné aktivity, zvrátenie záujmov, obmedzenie správania, emocionálny chlad.

Problém autistických detí sa stáva čoraz viac a viac pozornosťou vzhľadom na to, že slávne osobnosti, hviezdy biznis show, politici prestali skrývať svoje deti s autizmom. Táto diagnóza bola najmladší syn známeho speváka a Grammy Toni Braxton, najmladší syn Sylvester Stallone, John Travolta syna, sestra svetovo presláveného modelu Natalia Vodianova, synovec Natasha Koroleva, syn Konštantín Meladze, syn slávneho ruského opernej diva Anna Netrebko.

Aj z tohto zoznamu možno vidieť, že autizmus sa vyskytuje častejšie u chlapcov a počet nových prípadov je 4,3: 1 v prospech mužského pohlavia, pričom pri posudzovaní kognitívnych ukazovateľov značne kolíše: napríklad podľa približných údajov z jednej štúdie sa autizmus kombinuje s mentálnou retardáciou u chlapcov sa vyskytuje len dvakrát častejšie (2: 1) a bez mentálnej retardácie - päť a pol krát častejšie (5,5: 1) ako u dievčat.

Mnohí dospelí dnes čelia problémom socializácie, komunikácie, podozrenia, že v detstve neboli diagnostikovaní s poruchou autistického spektra. Chcete vedieť, či máte tento problém? Opýtajte sa nasledujúce otázky:

  • Nevyzeráš tiež nikdy ľudí v tvári (najmä v očiach)?
  • Nemôžete kresliť tvár (ani povrchnú)?
  • Myslíte si, často visí nad niečím (napríklad, pozrite sa, bez vzhliadol, na rotujúce ventilátor)?
  • Vyhýbate sa akejkoľvek interakcii a dotyku ľudí (dokonca aj rodičov)?
  • Máte paniku, ak niekto dal knihu z police, na ktorej stála celé roky na inom mieste?
  • Máte všetky položky, ktoré by mali ležať na svojich miestach vždy presne na milimeter? Nedovolíte, aby sa niekto dotkol tejto objednávky?
  • Myslíte si, stále niečo uviaznuť (napríklad, zdá sa vám, že teraz tam je povodeň alebo oheň, alebo len sedieť kymácející sa bezdôvodne)?

Ak nemáte tieto príznaky, nie ste autistickí, ale jednoducho človek, ktorý sa v tom čase nestretol so zmenou situácie a neučil sa sociálnej interakcii.

Spory o príčiny autizmu stále pretrvávajú, predpokladá sa, že genetické poruchy zohrávajú svoju úlohu, ale aj rozvoj autizmu je spojený s niekoľkými rizikovými faktormi pred a perinatálnymi faktormi, ako je zvýšený vek matky alebo otca, miesto narodenia mimo Európy a Severnej Ameriky., nízka pôrodná hmotnosť, krátke tehotenstvo, hypoxia počas pôrodu, poškodenie mozgu v dôsledku vnútromaternicovej infekcie, konflikt medzi matkou a plodom, špecifické a nebezpečné pracovné podmienky rodičov, očkovanie, nedostatok emócií Nogo interakcie s rodičmi, dysfunkčných rodín, potravinové alergické reakcie.

Tu by som sa rád zaoberal tým druhým, pretože moji čitatelia môžu mať logickú otázku: aký je vzťah medzi duševnou chorobou a výživou?

K dnešnému dňu existuje mnoho štúdií, ktoré potvrdzujú, že autizmus nie je až tak mentálna choroba ako choroba založená na metabolických poruchách. Ale to nie je nový pohľad. Stojí za to urobiť malý výlet do dejín medicíny.

Existujúce spojenie medzi prácou mozgu a tráviacim traktom v poslednom storočí bolo opakovane poukázané v publikáciách mnohých vedcov. V roku 1971 M. Goodwin zaznamenal abnormálnu reakciu mozgu na glutén. O desať rokov neskôr, iní vedci uviedli, že deti, ktoré dostali vyváženú stravu, ktorá neobsahovala glutén a kazeín, vykazovali lepšie kognitívne vnímanie, správanie a rozvinutejšiu reč ako ich rovesníci. Podľa Dr. A. Fasana, profesora pediatrie na University of Maryland, nástup autizmu v 30% prípadov sa pripisuje črevnej dysbióze (nedostatok potrebných baktérií v zažívacom trakte) a 20% - kombinácia dvoch faktorov: citlivosť na steny tenkého čreva. Tak, aspoň v polovici prípadov, podľa experta, kľúčom k odstráneniu príznakov autizmu môže byť odmietnutie jesť, provokujúce prejav syndrómu.

A hoci skepticizmus je často vypočutý a čítaný, že napriek širokému využívaniu stravy ako alternatívnej liečby pre ľudí s autizmom, neexistuje žiadny dôkaz, že strava je užitočná pri liečbe symptómov autizmu. Mám proti tomu užitočnú námietku - zatiaľ neboli hodné pokusy, ktoré by mohli potvrdiť alebo vyvrátiť vplyv stravy na priebeh autizmu. A naozaj sa mi páčilo vyhlásenie profesora Pediatria Dr. A. Fasana: "Nedostatok štúdií potvrdzujúcich účinnosť diéty nepreukazuje jeho absolútnu neefektívnosť." A najdôležitejšie je, že vykonávanie rozsiahlych vedeckých výskumov je vždy spojené s veľmi solídnym financovaním a v medicíne sú sponzormi spravidla obrovské farmakologické spoločnosti. A ktorá spoločnosť bude mať prospech z výsledkov zlepšenia stavu pacienta bez liekov? Rétorická otázka, takže rodičia problémových detí stále zostávajú sami s ťažkou voľbou - či sa pokúšajú o dosť komplikovanú, ale povzbudzujúcu stravu. A čo je najdôležitejšie, diéta pre autizmus je úplne neškodný, neinvazívny prístup k liečbe autizmu. To znamená, že ak to nepomôže, nebude to určite škodiť!

A skutočnosť, že pravdepodobnosť zlepšenia autizmu a prísne dodržiavanie diéty je veľmi vysoká, potvrdzujú početné fóra rodičov chorých detí. Majú medzi sebou svoje postrehy, úspechy, chyby. Mnohí sa odvolávajú na knihu Karyn Seroussi „Vyliečili sme nášho syna autizmu“ („Vyliečili sme autizmus nášho Syna“). Tu sú správy na fórach, listy a apeluje na mňa, ako odborník na výživu od rodičov, ktorých deti vykazujú dobré výsledky v strave, a tí, ktorí chcú vyskúšať diétu, ako alternatíva alebo dodatočná metóda liečby autizmu, sú v zúfalej potrebe odbornej pomoci. Bohužiaľ, väčšina lekárov je stále skeptická. Som optimista, a preto chcem ešte raz zopakovať - ​​diéta s autizmom je skutočná šanca, ak nie je na vyliečenie autizmu, potom na zmiernenie tohto stavu a určite z neho nebude žiadna škoda!

A tak - podrobne o diéte s autizmom.

Už som napísal vyššie, že existujú také názory, že autizmus nie je až tak mentálna choroba ako choroba založená na metabolickej poruche, a to porušenie absorpcie mliečnych bielkovín - kazeínu a obilnín - gluténu.

Ale to nie je všetko! Je známe, že autizmus ovplyvňuje autistickú funkciu čriev, aktivita štiepenia produktu je znížená a v dôsledku toho vzniká „zlé“ živné médium, ktoré je príčinou patogénnej črevnej mikroflóry. Kvôli nedostatku požadovaného živného média sa baktérie množia, čo spôsobuje infekciu v čreve, najčastejšie je to candida. Chudobne spracované potraviny sú výbornou pôdou pre Candida a imúnna imunita im neumožňuje odolávať. Kandida uvoľňuje toxín - amoniak, ktorý sa dostáva do krvi, ovplyvňuje správanie a chuť dieťaťa.

Tam je iná verzia, že Candida robí malé otvory v črevách, a to sa stáva unikajúci, priepustný. V krvi osoby dostať tie látky, ktoré by mali byť zobrazené s kreslom. Ide predovšetkým o nestrávené peptidy gluténu a kazeínu. Popri enzymatických problémoch dostáva dieťa aj množstvo potravinových intolerancií, čo vedie k spontánnym prejavom agresie a nevhodnému správaniu.

Autistika je však iná: so zvýšenou citlivosťou a zníženou citlivosťou. Prvý z nich nezaujíma o jedlo, druhý - jedia všetko bez rozdielu. V dôsledku toho ani prvá, ani druhá, kvôli črevnej lézii candida, nedostávajú požadované množstvo živín. Dokonca aj keď dieťa jedí s lovom, nedostáva z potravy veľa živín, pretože postihnuté črevo ich nedokáže absorbovať, aj keď je výrobok normálne rozdelený. V tomto ohľade autistická stolica často obsahuje nestrávené potraviny, hlien, má nepríjemný zápach alebo nezvyčajnú farbu.

Pre úplné rozdelenie gluténu a kazeínu je potrebná účasť špeciálneho enzýmu (DPPIV) produkovaného organizmom.

V samostatnej kategórii ľudí a najmä detí sa tento enzým nevyrába v potrebnom rozsahu. Preto ich zažívací trakt zažíva určité ťažkosti pri rozklade problémových proteínov na konečné aminokyseliny. Výsledkom je, že obrovské množstvo medziproduktov rozkladu proteínov - peptidov (gliadinomorfín a kazeinomorfín) - vstupuje do krvného obehu cez takzvané otvory v zapálenej stene tenkého čreva.

Chemická štruktúra glutenomorfínu a kazeinomorfínu je podobná opiátom alebo endorfínom. Akonáhle sú v mozgu krv, glutén a kazeínové peptidy ovplyvňujú jeho bunky podobné narkotikám. Odpojenie od vonkajšieho sveta, agresia, neinteligentná fyzická sebapoškodzovanie, nadmerná gestikulácia, neadekvátne správanie v spoločnosti - tieto a ďalšie prejavy autizmu sú veľmi často priamo spojené s toxickými účinkami gluténu a kazeínu na detský mozog.

Ako droga, peptidy gluténu a kazeínu spôsobujú dlhotrvajúce pocity blaženosti a odstupu od toho, čo sa deje. A rovnako ako pri užívaní drog, ľudí a detí, ktorí prejavujú takú citlivosť na glutén a kazeín, je neuveriteľne ťažké vzdať sa provokatívneho nevhodného správania sa potravín. Ich strava je často obmedzená len na potraviny, s ktorými sú spojené príjemne euforické (opojné) pocity.

Typický scenár autistického vývoja závislého na diéte zahŕňa skutočnosť, že počas prvých dvoch rokov života dieťa vo svojej strave uprednostňuje výlučne mliečne výrobky, sladkosti a rafinované uhľohydráty obsahujúce lepok (pekáreň, cestoviny a cukrovinky, ako aj cereálie, cereálie).

Bez ohľadu na to, aké škodlivé je pre ich vývoj „jedovaté“ jedlo, nemôžu ho sami odmietnuť. To znamená, že zatiaľ čo v tejto diéte je dieťa vystavené chronickej intoxikácii, ktorá nielenže bráni jeho psychickému a sociálnemu vývoju, ale spôsobuje aj ďalšie degradačné procesy v mozgu.

Skúsenosti mnohých rodín ukázali, že diétna terapia BHBC prináša najlepšie výsledky v počiatočných štádiách (do troch rokov), keď je vývoj dieťaťa najrýchlejší, a oblasti mozgu, ktoré zostávajú nedotknuté účinkami gluténu a kazeínu, sa stále môžu učiť pracovať výsledkom je omračovanie buniek glutén-kazeínových buniek.

Dobré výsledky boli pozorované pri zavedení diéty BGBK a počas dospievania, s najväčšou pravdepodobnosťou z rovnakého dôvodu.

Pozorovania ukázali prínos bezlepkovej a bez kazeínovej diéty (BGBK-diéta). Mnohé deti po zrušení mliečnych a obilných výrobkov zo stravy počas troch mesiacov vykazovali výrazné zlepšenia. Ale aj keď na prvý pohľad, niektoré deti nevšimli zmeny, so zavedením týchto bielkovín do stravy znova, deti zažili zjavné zhoršenie. Diéta BGBK je obľúbená medzi rodinami detí s autizmom.

Ako dlho mám očakávať zlepšenie od prechodu na diétu? Dodržiavanie určitých pravidiel výživy vyžaduje od rodičov značné úsilie a výsledok sa môže očakávať len veľmi málo. Testy na moč ukazujú, že glutén sa vylučuje z tela za približne osem mesiacov a kazeín za tri dni. To znamená, že bezlepková diéta by sa mala vykonávať pomerne dlhý čas, aby sa objavili výrazné výsledky, pričom sa predpokladá, že na úplnú úľavu od symptómov intoxikácie gluténom sa vyžaduje 2-2,5 roka prísnej diéty. Zlepšenie pohody však možno pozorovať oveľa skôr, až po 6-8 mesiacoch diéty.

Pamätajte si, že diéta BGBC nespôsobuje u detí nutričné ​​nedostatky a v prípade potreby lekár predpíše vápnik a vitamín D. Vitamíny, aminokyseliny, mastné kyseliny, minerály, probiotiká, enzýmy sa vyberajú pre každé dieťa individuálne na základe analýz a prispievajú k vzniku pozitívnych zmien ako vo fyzickom stave, tak aj v intelektuálnom vývoji dieťaťa.

Okrem diét BGBK však existuje niekoľko ďalších druhov diét pre autistov: nepolyacharidová diéta (špecifická sacharidová strava), diéta s nízkym obsahom oxalátu (diéta s nízkym obsahom oxalátu), diéta Feingold a ďalšie.

Pamätajte si, že každá z diét je individuálna, a pred použitím je lepšie poradiť sa so svojím lekárom!

Bezlepková a bez kazeínová diéta (BGBK)

Bezlepková a bez kazeínová diéta navrhuje vylúčiť všetky potraviny obsahujúce glutén a kazeínový mliečny proteín naraz. Dokonca aj malý kúsok chleba s obsahom lepku môže vyvolať alergickú reakciu, ak existuje okamžitý typ potravinovej alergie (imunoglobulíny E (IgEJ). Mnohé výrobky, ako sú hrozienka a hranolky, ktoré nemajú lepok, stále obsahujú stopy). s tým, že keď sa s ním dostali do styku, napríklad francúzske hranolky „vdychujú“ pšeničný prášok, aby sa zabránilo lepeniu.

Preto „nepriatelia“ potrebujú vedieť osobne!

Keď autizmus nemôže jesť potraviny obsahujúce:

  • glutén (jačmeň, jačmeň, jačmeň a perlový jačmeň, raž, špalda, ovos, hotové cereálne raňajky, pekárenské výrobky, sladké pečivo, čokolády a sladkosti z výroby, slad a amidon, klobásy a mleté ​​mäso, konzervovaná zelenina a ovocie priemyselného pôvodu, kečupy, omáčky, octy, čaj, káva s prísadami a kakaové zmesi rýchleho prípravy, alkoholické nápoje na báze obilnín);
  • kazeín (živočíšne mlieko, margarín, syr, tvaroh, jogurt, mliečne dezerty, zmrzlina);
  • výrobky obsahujúce sóju (lecitín, tofu, atď.);
  • výrobky obsahujúce E-shek (sóda, fosfáty, farbivá, konzervačné látky atď.);
  • výrobky s cukrom a umelými sladidlami.

V niektorých prípadoch individuálnej neznášanlivosti by ste sa mali vyhnúť konzumácii kukurice, ryže, vajec, citrusových plodov, paradajok, jabĺk, kakaa, húb, arašidov, špenátu, banánov, hrachu, fazule, fazule.

Je lepšie nezahrnúť do stravy veľké ryby v dôsledku presýtenia ortuti jej prvkami a rybami z Baltského mora so zvýšenou hladinou dioxínov, ktoré sa nevylučujú z tela.

Skryté zdroje lepku a kazeínu

Všetky polotovary by sa mali vylúčiť: kotlety, salámy, salámy a iné gastronomické výrobky z dôvodu nebezpečenstva prítomnosti prísad gluténu v nich. (hydrolyzovaný pšeničný proteín). V sójových výrobkoch - náhradkách mäsa - je spravidla prítomný glutén. Len ak výrobca uvedie na obale (alebo zistíte z iných zdrojov, napríklad fórum pacientov s celiakiou), že výrobok neobsahuje lepok, možno ho považovať za „čistý“. Lepek môže byť skrytý aj v produktoch, ktoré na prvý pohľad nesúvisia s obilninami. Keď ste sa naučili rozpoznávať zdroje skrytého lepku, môžete občas zvýšiť účinnosť diéty. Medzi ne patria:

  • cukrík
  • lekárstvo
  • zmrzlina
  • ranné raňajky (ak nie je uvedené, že neobsahuje lepok)
  • krutóny
  • hranolky (priemyselná výroba), hranolky
  • omáčky (vrátane sójovej omáčky)
  • Šalátové zálievky
  • majonéza
  • krabie tyčinky
  • mäsových výrobkov z oddelenia gastronómie
  • polotovary z ryže s korením a korením
  • korenie a korenie
  • polievky (priemyselná výroba) a kocky bujónu
  • zelenina s omáčkou.

Čo môže a malo by sa spotrebovať?

  • zelenina (brokolica, karfiol, zelené fazuľa, baklažán, cuketa, mrkva, cibuľa a pór, repa, uhorky, šalát, tekvice a iné);
  • mäso (kuracie, bravčové, hovädzie, králičie mäso, morka);
  • ryby (makrela, sardinka, šprota, sleď);
  • ovocie (hrozno, banány, slivky, hrušky, ananás, marhule);
  • kompóty alebo pyré z čerstvého ovocia, bobúľ, odvarov zo sušeného ovocia;
  • bezlepkové obilniny a škrobové potraviny (vrátane chleba, pečiva a cestovín z nich): amarant, pohánka, zemiakový škrob, kokosový orech, kukuričná múka, krupica a škrob, ľanové semeno, quinha (quinoa), ovsené vločky označené „bezlepkové“ za predpokladu, že neexistuje žiadna reakcia, proso, cirok, ryža (akákoľvek), tapioka, teff (Teff);
  • bezlepková múka (ryža, hnedá ryža, kukurica, zemiaky, kokosové orechy, quinoa, mandle a iné orechy, ovsené vločky (označené „bezlepkové“, za predpokladu, že neexistuje žiadna reakcia), z strukovín, pohánky, amarantu, proso, ciroku, tapioka, z ľanových semien, tekvicových semien alebo slnečnicovej múky);
  • rastlinné oleje - olivy, slnečnice, hroznové semená, tekvicové semená alebo orechy;
  • strukoviny (okrem sójových bôbov);
  • prepelice alebo kuracie vajcia;
  • med, sirup z agáve, javor, stevia;
  • sušené ovocie;
  • bylinky a bylinky (koriandr, mletý koriander, cibuľa, cesnak, petržlen, kôpor, bazalka);
  • rastlinné mlieko: kokos, ryža a mandle;
  • Bezlepkové sušienky a chlieb;
  • ocot: ryža, jablko a víno;
  • omáčky, ktoré zahŕňajú plnivá a ocot z bezlepkových kultúr;
  • čistená alebo slaná voda;
  • prírodné šťavy.

Po prečítaní zoznamu „zakázaných“ a „autorizovaných“ produktov môžeme konštatovať, že ide o úplnú výživu, ktorá sa vo všeobecnosti podobá rozšírenej „paleodieti“ - strave našich vzdialených predkov, ktorým sa zatiaľ nepodarilo zdomácniť kravy a kozy, a preto nepoužili mliečnych výrobkov, a nezapojil sa do poľnohospodárstva, a preto vo svojej strave nebol obilnín. A ich hlavnou stravou bolo mäso, ovocie, korene, bobule a ovocie. A ako môže takáto potravina poškodiť?

Treba povedať, že BGBK-diéta nájde efektívne využitie nielen na odstránenie symptómov autizmu, ale aj na liečbu iných neurologických a psychických porúch, alergických stavov a astmy.

„Ak je medzi vašimi známymi dieťa s meškaním v reči a duševnom vývoji, vyzývam vás, aby ste presvedčili svojich rodičov, aby vyskúšali prísnu diétu BGBK aspoň šesť mesiacov. Dajte dieťaťu možnosť rozvíjať sa. Možno je to jediný pravý, “ako píše vo svojej knihe Karin Serussi, o ktorej som písal vyššie.

Veľké množstvo receptov s bezlepkovými a kazeínovými produktmi je k dispozícii na internetovej stránke Gluten-Free, Case-Free Diet.

Nízka diéta s oxalátom

Nízka oxalátová diéta zahŕňa zníženie hladiny vysoko aktívnych molekúl oxalátu obsiahnutých v rastlinných potravinách. Prítomnosť oxalátu vo veľkých množstvách v ľudských bunkách vedie k oxidačnému poškodeniu, kaskáde zápalových procesov imunitného systému a tvorbe kryštálov, ktoré môžu spôsobiť bolesť a dlhodobé poškodenie. Malé množstvo oxolatov sa vstrebáva z potravy, ale ak sú črevá poškodené alebo permeabilné u autistov, prebytočné oxolaty sa stávajú hrozbou pre iné bunky v tele. Oxalát vo svojej neviazanej forme je nebezpečný, pretože prispieva k vzniku kyslého zvyšku, aniónu, ktorý je absorbovaný bunkami, narušuje medzibunkové procesy regulované vápnikom.

Pre pohodlie plánovania diéty sú všetky produkty rozdelené do troch skupín:

Skupina 1 - výrobky obsahujúce nízke množstvo oxalátu (menej ako 2 mg na 1 porciu). Obmedzenie takýchto produktov sa nevyžaduje.

Skupina 2 - výrobky obsahujúce priemerné množstvo oxalátu (od 2 do 6 mg na jednu porciu). Malo by byť obmedzené na tri porcie takýchto výrobkov denne.

Skupina 3 - výrobky s vysokým obsahom oxalátov (viac ako 7 mg na jednu porciu). Je potrebné vylúčiť takéto výrobky zo stravy.

+ - ikona označuje produkty s mimoriadne vysokým obsahom oxalátov (od 50 do 700 mg) na jednu porciu.

1/2 šálky šťavy, bobule

1 malé ovocie

1/4 šálky sušeného ovocia

1 pohár čerstvého zeleného šalátu

1/4 šálky nakrájanej zeleniny (surová alebo varená)

2 polievkové lyžice. orechy a semená

asi 30 gramov syra

1 pohár mlieka alebo náhradiek mlieka

pol šálky cereálií alebo cestovín v hotovej forme

Obsah oxalátov v potravinách (údaje z lokality "Bezlepková kazeínová diéta bez lepku")

Nízka hustota oxalátu

Priemerná hustota oxalátu

Vysoká hustota oxalátu

Viac Informácií O Schizofrénii